La région de Binissalem est sans doute la plus célèbre zone viticole de Majorque. Elle est située au centre de l’île, à une vingtaine de kilomètres au nord-est de Palma. Elle repose sur des plateaux ondulés, entre 125 m et 300 m d’altitude, protégés des vents froids par les montagnes environnantes. Historiquement, on y cultivait la vigne depuis l’époque romaine. Après un déclin dû au phylloxéra au XIXᵉ siècle, la viticulture a repris une forte importance au XXᵉ et XXIᵉ siècles, et Binissalem est devenue en 1990 la première appellation d'origine reconnue des Îles Baléares. La surface viticole de Binissalem s’étend sur environ 600 hectares, avec une majorité de rouges mais aussi des blancs et rosés.

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Loin de l’agitation du littoral, Binissalem révèle une Majorque rurale, élégante et authentique. Cette petite région viticole est idéale pour les voyageurs en quête de paysages méditerranéens, de patrimoine discret, de gastronomie et d’expériences locales. Autour du village, les routes serpentent entre vignes, oliviers, amandiers et cyprès, avec en toile de fond la Serra de Tramuntana. Les reliefs protègent les cultures et offrent des panoramas doux, parfaits pour des balades à vélo, à pied ou en voiture. Et on adore ! 

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C'est l'occasion parfaite pour séjourner et vous relaxer en Agroturismo, au coeur des vignes. À mi-chemin entre le gîte rural et l’hôtel de charme, l’agroturismo offre une expérience authentique du territoire, souvent avec un accent sur la nature, la gastronomie locale et les traditions agricoles. Au programme, visite de bodegas familiales ou contemporaines, dégustations, rencontre avec les vignerons...

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